Verdura
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La verdura, come la frutta, dovrebbe essere sempre presente per un alimentazione sana. A differenza di quest’ultima poi non è soggetta a “dosaggi” in quanto non contiene zucchero (mentre nella frutta troviamo il fruttosio)
Formata da acqua e fibre principalmente che danno il senso di sazietà e rallentano lo svuotamento dello stomoco, migliorando cosi la capacità intestinale.
Nella verdura troviamo anche vitamine e sali minerali, ecco perchè per un alimentazione sana sono un elemento indispensabili per mantenere in buono stato la pelle e i tessuti.
In modo approssimativo possiamo indicare che le verdure di colore verde scuro sono ricche di fibre vitamine A, C, E, K, acido folico, calcio, ferro, magnesio e potassio. Le verdure di colore arancio-giallo, sono invece ricche di una vitamina dall’elevata capacità antiossidante, il beta carotene.
