Liquirizia: buona e nera
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La liquirizia è una pianta suffrutice con fusti eretti, cilindrici, glabri, striati, ramificati, alti circa un metro – un metro e mezzo, La fioritura della liquirizia si ha in estate tra giugno e luglio. Questa pianta è originaria dell’area mediterranea e mediorientale. In passato le prime notizie della liquirizia arrivano dall’antico Egitto per la sua utilizzazione nel campo della medicina. La liquirizia cresce spontanea in Italia nelle regioni della Calabria e Sicilia, e in Spagna, per la crescita ha bisogno di terreni salsi, ricchi di sale.
Come si utilizza la liquirizia?
Nel campo erboristico, la liquirizia è utilizzata come:
- ipertensivo naturale, ottimo rimedio naturale per chi soffre di pressione bassa,
- gastroprotettore, per lesioni gastrointestinali come l’ulcera allo stomaco.
- Viene utilizzata come dolcificante naturale
- favorisce la ritenzione del sodio e dell’acqua riducendo la neccessità d’acqua dell’organismo.
- aggiunta nelle tisane con altre erbe e spezie per le proprietà calmanti ed espettoranti,
- proprietà depurative e digestive,
- proprietà rinfrescanti e toniche
Nel campo alimentare invece, la liquirizia è utilizzata, grazie al suo sapore gradevoli, in pasticcieria per dolci e caramelle, in liquoristica e per l’inscurimento della birra.
