Le proprietà del carciofo
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Il carciofo è un ortaggio ricco di potassio, ferro e fibra, inoltre grazie al suo contenuto di vitamina A, vitamine del gruppo B, fosforo e cinarina, ha il potere di abbassare il livello di colesterolo.
La cinarina è una sostanza contenuta principalmente nel gambo, nelle foglie del gambo e nelle foglie estern e ha un azione drenante, depurativa, diuretica.
Il carciofo è considerato protettore del fegato, con le segenti proprietà:
- favorisce la diures
- favorisce la digestione
- proprietà depurativa
- proprietà coleretica
- riduce il tasso di colesterolo nel sangue
- fluidifica la bile
