Il blog di SaporeVero

Involtini di melanzane

Come dicevamo il post precedente, la melanzana è un vegetale che si presta molto ad essere cucinato con fantasia, gli involtini ne sono un esempio, possiamo realizzarli sia prendendo le melanzane, tagliandole a fette, quelle fettine poi passarle alla piastra o friggerle a seconda dei gusti e poi usarle per avvolgerci dentro le cose più svariate, dalla verdura, come il pomodoro, peperoni e cipolle, al formaggio, il prosciutto, alici e capperi. Quello che si vuole e che il nostro gusto ci detta può essere inserito all’interno, non richiedono molto lavoro, ma un pò di impegno e manualità si. Altrimenti, nel meridione d’Italia, c’è la tradizionale ricetta degli involtini di melanzane sott’olio, già pronti in vasi da disporre in meno di 3 minuti nel piatto da portata, come antipasti o simpatici e freschi contorni.