Polenta gialla
Ingrdienti:
- 1 litro di acqua
- 1/2 kg di farina di mais (gialla)
- 1 cucchiaio di sale
Preparazione:
Mettete su fuoco vivo una pentola di acqua salata e portatela ad ebollizione. Quando raggiunge il bollore, aggiungere la farina a pioggia (un pò alla volta) lentamente, cosi che non si formino grumi, e continuare a mescolare con un mestolo di legno.
Se la polenta comincia a diventare troppo dura e compatta, allora aggiungete un mestolo d’acqua calda per renderla più morbida.
Dopo circa 40 minuti, la polenta inizia a staccarsi dai bordi della pentola ed in teoria potrebbe già essere servita in tavola, ma la polenta più si cuoce più viene buona … continuate la cottura per altri 20 minuti.
Terminata la cottura, la polenta si versa su un tagliere in legno e si serve calda, già tagliata a fette… sembra facile, no?
