Il frico con patate
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Il frico è una ricetta della tradizione culinaria friulana, un piatto che è possibile realizzare in numerose varianti, quella che vi descriverò è quella che mi hanno insegnato una giocane coppia di amici originari di Udine (e dintorni…)
Ingredienti per 4 persone
250 gr di patate
250 gr di formaggio (montasio)
1/2 cipolla
burro, sale, pepe q.b
Preparazione
In una casseruola antiaderente mettere una noce di burro e far rosolare la cipolla tritata.
Nel frattempo pelate e grattuggiate le patate e unitele alla cipolla. Salate e pepate. Tagliate il formaggio a dadini e unitelo all’impasto e fatelo fondere.
Versate il tutto in una padella antiaderente e fate creare una crostina
Buonappetito!
