Filetti di platessa caramellati
Si, esatto… hai letto bene “caramellati” perchè? è stato un incidente, ma fortunato! Ieri sera è venuto a trovarmi un mio caro amico, e volevamo parlare di lavoro, visto che ultimamente è un periodo che mi piace “cucinare sano” ho pensato che: filetti di platessa al forno, una patata lessa e qualche foglia verde di insalata sarebbero stati la cena ideale! Cosi mi sono messa all’opera, la ricetta era molto semplice:
Ingredienti:
- Filetti di platessa (numero a seconda delle persone)
- sale, origano, pepe nero q.b
- pane grattuggiato
- succo di 1 limone
Bene, lo svolgimento è semplicissimo, in una teglia da forno, mettere il succo di limone come base, adagiare i filetti di platessa (uno di fianco all’altro, mi raccomando non sono da sovrapporre) poi in una ciotolina prendere un pò di pane grattuggiato aggiungere un pizzico di sale, origano e pepe, una volta mescolato il tutto, cospargerlo sopra i filetti di platessa e mettere in forno, pre-riscaldato, a 180° gradi per 15 minuti.
Fino a qui tutto bene, sembra la solita ricetta dei filetti di platessa al forno… se non fosse che… ieri sera ero molto stanca dalla mia giornata lavorativa, seguivo il discorso del mio amico e non controllavo molto i miei gesti, che erano quasi automatici nel muovermi nell’angolo cottura e… dopo aver preso qualche cucchiaio di pangrattato ecco che ho scambiato le buste e ho messo lo zucchero di canna!
L’effetto è stato piacevole, ma diverso da quello che mi aspettavo, sembrava una ricetta “orientale” un pesce “dolce” caramellato appunto! Il mio amico ha apprezzato comunque, non è rimasto un filetto nella pentola! Se volete una ricetta un pò “asiatica” di certo la platessa caramellata fa per voi!
