Tranci di verdesca in padella
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Il pesce ci offre la possibilità di avere una proteina “leggera” ecco perchè per una cena sana e leggera è sempre un ottima idea cucinare un pò di pesce.. ma se abbiamo poco tempo e torniamo tardi dal lavoro? Non sempre è fattibile passare in pescheria… ecco perchè una ricetta con dei tranci di verdesca congelati può fare al caso nostro!
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 gr Tranci di verdesca surgelati
- 1/2 bicchiere di olio di semi
- 2 limoni (succo) oppure il succo concentrato che si trova già pronto q.b.
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Preparazione
Scongelate il pesce in modo naturale, oppure per velocizzare il procedimento (se vi siete dimenticate di tirarlo fuori in tempo dal freezer) mettete la busta del pesce sotto l’acqua calda per circa 15 minuti. Poi marinate il pesce, in una terrina bassa e larga (io ho usato una teglia da forno) versate l’olio di semi, il succo dei limoni, il pizzico di sale e adagiate i tranci di verdesca. (foto 1)
La marinatura può variare nel tempo, come minino però ha bisogno di almeno 30 minuti per avere “effetto”. Se marinate per più tempo, coprite il recipiente e tenetelo in frigo mentre il pesce si marina. La “marinatura” deve ricoprire il pesce, altrimenti ogni tanto andrebbe girato.
Sgocciolate i tranci dalla marinatura, preparate una padella da mettere sui fornelli a fuoco basso (foto 2) con 1 cucchiaio di olio d’oliva e adagiate i tranci. Cuocete per circa 4 minuti per lato e serviteli caldi. (foto 3)
Per vedere alcuni scatti della ricetta cliccare qui nell’album picasa dedicato alle ricette
 FOTO 1 |
 FOTO 2 |
FOTO 3 |
