Funghi e patate
(Nessun voto)
Un invernale contorno per carni bianche o rosse. Vediamo insieme quello che serve…
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di funghi misti, puliti ed affettati
- prezzemolo tritato q.b.
- 3 grandi patate
- 1 spicchio aglio
- 1 bicchiere di vino bianco da tavola
- sale, pepe, olio d’oliva extra vergine q.b.
Queste sono le foto che ho scattato durante le fasi della ricetta:
Pelate le patate e dopo averle lavate, tagliatele a fettine sottili, mettetele in una pentola con abbondante acqua salata, portate a bollore e dopo due minuti di ebollizione scolatele.
Nel frattempo pulite i funghi e tagliateli e fettine. Preparate la padella dove cuocerli mettendo un filo d’olio d’0liva e facendo rosolare per qualche minuto lo spicchio d’aglio. Quando sarà imbiondito toglietelo e aggiungete i funghi nella padella. Versate il bicchiere di vino bianco, fate evaporare l’alcool tenendo il fuoco più alto e poi abbassatelo, i funghi perdono molta acqua. Quando il vino sarà assorbito aggiungete le patate e completate la cottura.
Quando saranno cotti, patate e funghi, aggiungete il prezzemolo
