Involtini di seppie al forno

Ingredienti per 6 persone:

• 6 seppie
• 600 gr di patate
• 80 gr di pane grattuggiato
• prezzemolo
• 2 spicchi d’aglio
• 300 ml di vino bianco
• olio, sale e pepe quanto basta

Preparazione:

Pulire le seppie separando le sacche dai tentacoli senza romperle, togliere la sacca del nero e lavarle bene, se sono surgelate dovrebbero essere già lavate e ripulite. Tagliuzzare a parte i tentacoli. Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili, tritare l’aglio  e il prezzemolo. Mettere in una terrina metà del trito preparato con questi aromi e aggiungere metà, 40gr di pane grattuggiato, pepe e i tentacoli tritati, con questo riempite le sacche delle seppie e chiudetele con degli stuzzicadenti. Versate in una teglia da forno il vino bianco, sistemate la metà delle patate e sopra a queste tutte le seppie. Coprire le seppie con un altro strato di patate e spolverizzare la supergicie con il pane grattuggiato e l’altra metà deglia aromi. Condire con olio d’oliva e infornare a 180°C per 40-45 minuti.