Filetti di merluzzo con patate e peperoni

Posted: novembre 22nd, 2009 | Filed under: Contorni, Secondi piatti | Tags: , , , , | No Comments »

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image: tiny banquet committee

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 filetti di merluzzo freschi o surgelati
  • 2 patate
  • 2 peperoni verdi
  • 1 cucchiaio di prezzemolo finemente tritato
  • 2 cucchiai di pane grattuggiato
  • olio d’oliva
  • sale quanto basta

Preparazione:

Accendere il forno e riscaldarlo a 180°C, nel frattempo lavare e pelare le patate. Tagliare le patate a pizzoli pezzi e metterle in una teglia con un filo d’olio, infornarle per 30 minuti. Nel frattempo lavare il pesce o se è surgelato scongelatelo. In un piatto mettere un filo d’polio e passateci sopra i filetti di merluzzo. Titare fuori dal forno le patate e inserirvi i filetti di merluzzo a fianco, mettere un pizzico di sale e continuare la cottura in forno per altri 30 minuti a 180°C. Pulire e tagliare i peperoni a pezzetti, inseriteli nella teglia insieme al pesce e alle patate 10 minuti prima della fine della cottura. Terminata la cottura servire nel piatto con una spolverata di pane grattuggiato sopra, un pò di prezemolo un filo d’olio.

Pollo al forno con patate

Posted: novembre 20th, 2009 | Filed under: Secondi piatti | Tags: , , , | No Comments »

image: FotoosVanRobin

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 pollo intero già pulito
  • 6 patate di grandezza media
  • sale e aromi
  • olio d’oliva

Preparazione:

Riempite una pentola d’acqua e metterci dentro il pollo già pulito, insieme agli aromi. A fuoco medio scottare il pollo finchè l’acqua non evapora e rimane il solo grasso del pollo. Ungere una teglia con olio d’oliva. Adagiare il pollo e far cuocere in forno ventilato a 180°C per 30 minuti. Dopo 30 minuti aprire il forno e inserire nella teglia le patate, già sbucciate, tagliate e lavate, attorno al pollo, e far cuocere a 200°C per altri 30 minuti.